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香芋和芋头是一样的吗?香芋和芋头的区别

2019-10-14 22:18:12来源:四海网综合

  香芋是非常美味的食物,并且富含很多的营养,但是因为和芋头的味道差不多经常会被认为是芋头。那么你知道香芋和芋头有什么区别吗?下面我们就来看看吧

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  香芋和芋头是一样的吗:

  香芋,又称地栗子,学名为美洲土栾儿。豆料,多年生蔓生草本植物,一般作一年生栽培。块根呈球状,形似小马铃薯,直径2——7.5厘米,表皮黄褐色,肉白色,是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类,但味道既非山芋、芋艿,又非马铃薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,故取名香芋。

  芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。

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